Les compotes et les fruits crus ont tous deux leur place dans notre alimentation, mais comment s’y retrouver entre les deux ? Voici un guide pour vous aider à faire un choix éclairé.
Les Compotes
Les compotes sont des fruits cuits, ce qui entraîne une perte de vitamine C et une altération des fibres. Il existe plusieurs types de compotes :
- Compote « Classique » : contient du fruit, du sucre et de l’acide ascorbique avec 16% de sucre et 1,2% de fibres. L’acide ascorbique est utilisé pour limiter l’oxydation.
- Compote « Allégée » en sucre : similaire à la classique, mais avec 30% de sucre en moins, soit 13-15% de sucre et 1,3% de fibres.
- Compote « Sans Sucre Ajouté » : uniquement fruit et acide ascorbique, avec 12% de sucre naturel et 1,3% de fibres. Aucun sucre n’est ajouté.
Les compotes maison peuvent être une excellente option, surtout si vous ajoutez des épices comme la cannelle et utilisez des fruits bien mûrs sans y ajouter de sucre.
Les Fruits Crus
Les fruits crus sont riches en fibres et en vitamines, avec 10% de sucre et 2,4% de fibres. Ils offrent une meilleure satiété grâce à leur texture qui nécessite plus de mastication.
Et les fruits surgelés ?
Les fruits surgelés sont une excellente alternative. Cueillis à maturité, ils conservent leurs qualités nutritionnelles.
En Résumé
Les fruits crus sont idéaux pour une alimentation riche en fibres et faible en sucre, offrant plus de mastication et une meilleure satiété. Cependant, les compotes, surtout celles sans sucre ajouté, restent de bonnes alternatives. Alterner entre fruits crus et compotes peut être une stratégie bénéfique pour varier les plaisirs tout en gardant une alimentation équilibrée.
Faites le choix qui convient le mieux à vos besoins nutritionnels et à votre mode de vie