Les légumes sont souvent vus comme ennuyeux, mais en variant leur préparation, on peut éviter la lassitude. Il y a une multitude de façons de les préparer pour les rendre plus savoureux et intéressants.
Pourquoi varier la préparation des légumes ?
Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Cependant, manger les mêmes légumes de la même façon tous les jours peut devenir ennuyeux. Varier la préparation des légumes peut aider à maintenir l’intérêt et à éviter la lassitude.
Quels légumes choisir ?
Il y a beaucoup de types de légumes à choisir. Les légumes frais de saison sont une excellente option car ils ont un bon goût et sont riches en vitamines. Cependant, leur conservation n’est pas toujours évidente. Les légumes surgelés sont pratiques et ont un bon rapport qualité/prix. Il est préférable de choisir des légumes surgelés au naturel pour éviter les légumes déjà cuisinés riches en sel et en graisses. Les légumes en conserve sont une option pratique et rapide à préparer. Il faut bien penser à les rincer pour enlever l’excédent de sel.
Comment préparer les légumes ?
Il y a de nombreuses façons de préparer les légumes. Voici quelques idées :
- Juste à l’eau
- Dans un wrap
- Crus
- À la poêle avec un filet d’huile
- Vapeur
- En tarte
- Dans un hachis parmentier
- Dans une omelette
- En quiche
- En crumble
- Dans un gratin
- En gaufre de légumes
- Soupe
- Juste rôtis
- En purée / écrasé
- En galette de légumes
Vous l’aurez compris, il y a des moyens très variés de préparer les légumes !
Des recettes avec des légumes tout prêt (conserves, surgelés…) ça vous intéresse ?